Попробуйте удивить близких и приготовить блюдо из адыгейского сыра с помидорами, которое по вкусу очень похоже на омлет. Вкус и аромат яйца придаст чёрная соль, а жёлтый цвет — куркума.
Продукты (на 3 порции)
- Сыр адыгейский — 250 г
- Помидоры — 400 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль чёрная индийская — 0,5 ч. л.
- Куркума — 0,25 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Зелень свежая (для подачи) — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
«Омлет» без яиц, из адыгейского сыра
Подготовьте продукты, необходимые для приготовления «омлета» без яиц.
Ключевой ингредиент — чёрная индийская соль
Адыгейский сыр промойте, высушите полотенцем и руками измельчите в крошку.
Помидоры промойте, обдайте кипятком, удалите кожицу.
Мякоть помидора нарежьте небольшими ломтиками.
На сковородке разогрейте сливочное масло с растительным и куркуму.
Выложите раскрошенный адыгейский сыр.
Помешивая, слегка обжарьте его, избегая сильной поджаренности.
Добавьте измельченные помидоры. Тушите сыр с помидорами под крышкой на среднем огне 5-7 минут.
Добавьте сметану и чёрную соль. Перемешайте. Сразу появится сильный запах сероводорода, который быстро улетучится.
Откорректируйте вкус на соль при помощи обычной соли, поскольку чёрная соль менее соленая.
Доведите до кипения и снимите с огня.
Подавайте готовый омлет в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Классный рецепт, только я добавляю в конце вместо сметаны молоко. Получается очень вкусно.